반응형 호랭이밀면1 [부산/부산진구] 밀면 맛있는 집 '호랭이밀면' 본점 부산의 대표음식 밀면, 호랭이밀면 부산에는 오뎅(어묵), 돼지국밥, 비빔당면 등 지역만의 특징 있는 음식이 다양합니다. 그중 밀면도 부산을 대표하는 음식 중 하나인데요, 부산 여행 중 우연히 들렸던 맛있는 밀면집에 대해서 얘기하고자 합니다. 비빔밀면 위에 닭튀김을 물밀면 위에 바베큐를 곁들인 신박한 조합이지만 썩 잘 어울렸던 '호랑이밀면'입니다. 1. 밀면에 대해서 밀면은 본래 냉면의 한 종류로 일반 냉면은 감자 또는 고구마의 전분이나 메밀 등을 베이스로 해서 사리를 뽑아내지만, 밀면은 밀가루와 전분을 섞어 뽑아낸 사리와 돼지고기 국물에 돼지고기 수육을 곁들여 냉면의 한 종류라고 한합니다. 6.25전쟁 시절 함경도 출신 실향민이 부산으로 피난을 와서 냉면이 너무 먹고 싶었지만 메밀가루는 구하기 힘들어서 .. 2022. 9. 1. 이전 1 다음 반응형
