반응형 통삼겹살 요리1 [집밥요리] 겉빠속촉 통삼겹 튀김 앞으로 삼겹살은 이렇게 먹기로 했습니다. 돼지고기 중에서도 한국인의 사랑을 듬뿍 받고 있는 삼겹살을 사 왔습니다. 에어프라이어에 돌리거나 삶아서 수육으로 먹어도 맛있지만 오늘은 좀 다름 방법으로 구워봤어요. 겉은 빠삭하고 속은 육즙이 줄줄 흘러나오는 통삼겹 튀김입니다. 너무나 간단한 조리법 ① 팬에 식용유 등 기름을 조금 넉넉히 부어줍니다. 기름은 통삼겹의 정형화되지 않은 울퉁불퉁한 표면에 열을 전달하는 역할만 할 뿐, 그리고 어느 정도 고기가 익으면 고기 자체에서도 기름이 나오기 때문에 튀김 튀길 때와 같은 너무 많은 기름은 필요치 않습니다. ② 불을 올리고 기름 온도가 아주약간 올라갔을때 통삼겹 껍질부분부터 센불로 익혀줍니다. 기름온도가 너무 높으면 온 사방팔방 기름 튀고 난리 납니다. 고기 표면의 .. 2022. 11. 9. 이전 1 다음 반응형
